Articles populaires – La cuisine d'Arduina

25 janvier 2014

Le mug cake au chocolat

Une petite faim? 5 minutes à tuer??? Cette recette est faite pour vous !!! Ingrédients : 40g de chocolat (soit 8 carrés si vous optez pour le Nestlé Dessert), noir si vous l'aimez corsé, au lait pour un résultat plus doux. 30g de beurre 20g de farine...

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Tags: chocolat, cake, chocolate mug cake, gâteau au chocolat au micro-onde, micro wave chocolate mug cake, mug, mug cake, mug cake au chocolat, mug cake au micro-onde

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25 décembre 2013

Mignardises salées

Ingrédients pour 72 mignardises salées Pâte brisée 380g de farine 180g de beurre 1 pincée de sel 100 ml d'eau Garniture mini pizza (24 pièces) 2 tranches de jambon blanc 1/2 oignon 1/2 boule de mozarella Concentré de tomates 2 champignons blancs 8 olives...

Posté par Arduina à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mini quiche, apéritif, apéritif dinatoire, apéro, mignardise salée, mignardises salées, mini pizza, poireaux, saumon fumé

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14 septembre 2013

Gratin pêches/bananes

Ingrédients : 2 pêches jaunes 2 bananes 250g de mascarpone 3 oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Couper les pêches et les bananes en petits morceaux et les mettre au fond d'un plat allant au four. Préchauffer le four à 200°. Mélanger le mascarpone...

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Tags: bananes, gratin, mascarpone, gratin de bananes, gratin de fruits, gratin pêches bananes, gratin de pêches, pêches

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25 janvier 2014

Verrine saumon avocat

Ingrédients pour 12 verrines : 2 avocats 1 citron vert 100g de saumon fumé 50g de tarama au saumon 10g d'oeufs de saumon : alternative plus économique = oeufs de truites ou oeufs de lump) 50g de perles du Japon ou pâtes en forme de petites billes 3 branches...

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Tags: verrine, saumon fumé, avocat, saumon avocat, verrine avocat, verrine saumon, verrine saumon avocat

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25 octobre 2013

Cake marbré au chocolat

Ingrédients : 125g de beurre 200g de sucre 6 cuillères à soupe de lait 250g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 25g de cacao en poudre Préchauffer le four à 170°. Mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé...

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Tags: chocolat, gâteau chocolat oranges, cake, cake au chocolat, cake au chocolat marbré, gâteau chocolat marbré, marbré

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25 décembre 2013

Verrine betterave-noix

Ingrédients pour 10 verrines : 10 noix 4 betteraves Huile de noix Vinaigre d'alcool Sel, poivre Rincez les betteraves, découpez-les en de très petits cubes. Dans un saladier, assaisonnez les betteraves avec sel, poivre, huile de noix et vinaigre. Disposez...

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Tags: betterave, huile de noix, noix, verrine, verrine betterave, verrine betterave noix, verrine noix

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4 mars 2012

Parmentier de canard

Ingrédients : Une cuisse de canard confit par personne 2 oignons 2 grosses échalottes Beurre Lait Pommes de terre (3 par personne) Sel poivre Faire cuire les pommes de terre (je les fais à la vapeur, mais à l'eau ça va très bien aussi). Déchiqueter les...

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Tags: canard, canard confit, parmentier, parmentier de canard, purée

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3 novembre 2012

Gâteau au chocolat et à l'orange confite

Ingrédients : Gâteau : 200g de chocolat à dessert 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 150g de sucre 4 oeufs 50g de farine 150g de beurre Oranges confites: (à préparer 24h à l'avance) 2 oranges non traitées Eau Sucre Ganache: 250g de chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau chocolat oranges, orange, oranges confites, orangettes

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21 janvier 2011

Aumônières de noix de St Jacques et crevettes

Ingrédients : Feuilles de brick Noix de St Jacques (3 à 4 par personne avec corail) Crevettes Cabillaud (du congelé fera très bien l'affaire!) 50g de farine 30g de beurre + beurre fondu pour les feuilles de brick 15 cl de vin blanc sec sel, poivre 1 oignon...

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Tags: St Jacques, aumônière, crevettes, entrée, poisson

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2 janvier 2011

Buche rose et blanche

Ingrédients : Biscuit (à préparer la veille) 6 biscuits roses de Reims (à écraser en poudre) 6 œufs 125g de sucre 50g de farine 30g de poudre d'amandes 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel. Garniture (à faire au moins 4h à l'avance) 100g de framboises...

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Tags: Noël, biscuits roses Reims, bûche, framboises, litchi

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2 janvier 2014

Saumon fumé façon risotto

Ingrédients : 200g de riz blanc 130 g de saumon fumé 3 brins d'aneth 10g de beurre 1/2 oignon 25cl de crème liquide 5cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier Faire cuire le riz puis l'égouter. Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Y ajouter le...

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Tags: saumon fumé, risotto, risotto saumon fumé, riz, saumon

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2 janvier 2011

Pommairelles

Ceci est un accompagnement tout simple pour les gibiers et autres recettes "sucré-salé". Pour 8 pommairelles il faut : 4 pommes (royal gala/pink lady/golden ...) 400g d'airelles 250g de sucre Vider les pots d'airelles dans une casserole et y ajouter le...

Posté par Arduina à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: airelles, gibier, pommes, sucre salé

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14 septembre 2013

Bagels

Ingrédients (pour 10 bagels) : - 500 g de farine blanche - 15 g de levure fraîche ou 8 g de levure sèche - 15 cl de lait tiède - 10 cl d'eau tiède - 1 oeuf + 2 blancs - 10 g de sel fin - 10 g de sucre Préparation : Délayer la levure fraîche dans 5 cl...

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Tags: bagel, bagels, bagels maison, faire des bagels

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24 novembre 2013

Cinnamon Rolls

Quand arrive la période de Noël, j'ai des envies de cannelle bien chaude. Attention, la pâte est bien meilleure en utilisant une machine à pain. Ingrédients : 130 g de beurre 75 g de margarine 3 oeufs 615 g de farine 290 g de sucre blanc 10 g de levure...

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Tags: cannelle, cinnamon, cinnamon rolls, roulés à la cannelle

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4 décembre 2010

Chocolate Zucchini cake

Ingrédients: 240g de farine60g de cacao1 sachet de levure1 pincée de sel180g de cassonade100g de beurre mou1 sachet de sucre vanillé3 gros œufs2 petites courgettes fines (afin d'éviter les pépins) 100g de pépites de chocolat Mélangez la cassonade et le...

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Tags: courgettes, gâteau au chocolat, recette américaine

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4 mars 2012

Cupcakes en folie

La base est tout simplement un gâteau au yaourt à la vanille, pas besoin de faire plus compliqué, l'important dans les cupcakes, c'est le décor! Ingrédients pour les cupcakes : 1 yaourt à la vanille 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 1/2 sachet...

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Tags: azyme, cupcakes, frosting

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8 septembre 2013

Tarte tatin à l'ananas

Ingrédients : Pour la pâte sablée : Pâte sablée : 185g de farine 95g de beurre 95g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 30 ml d'eau 3 boîtes d'ananas en tranches 20g de beurre 50g de sucre en poudre Mélangez les ingrédients secs et le beurre coupé...

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Tags: ananas, tatin, tatin d'ananas

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9 août 2013

Gâteau choco-menthe

Ingrédients : Biscuit : 200g de chocolat à dessert 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 150g de sucre 4 oeufs 50g de farine 150g de beurre Mousse au chocolat : 250g de chocolat à dessert (j'ai utilisé le Nestlé Chocolat au lait pour adoucir le...

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Tags: chocolat menthe gâteau

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28 janvier 2011

Rognons

Ingrédients : Rognons 20g de farine 30g de beurre 15cl de vin rouge 1 boite de champignons de Paris (ou meilleur : une dizaine de petits champignons frais!) sel, poivre Découper les rognons en petits bouts.Les faire revenir dans le beurre et les laisser...

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Tags: rognon

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21 janvier 2011

Petits gâteaux au vin blanc

Ingrédients : 4 œufs 150g de sucre 250g de farine 15 cl de vin blanc liquoreux (Sauternes, Loupiac ...) 15 cl d'huile 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé Optionnel : Amandes, pistaches, noisettes, noix de cajou ... Préchauffer le four à 200°.Mélanger...

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Tags: gâteau au vin blanc

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29 mai 2010

Tarte aux deux chocolats

Ingrédients : 1 pâte brisée (froide) 1 plaque de chocolat noir pâtissier 1 plaque de chocolat blanc pâtissier 15cl de crème fraîche épaisse 20 cl de crème fraîche liquide Recette : Faire préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte brisée froide sur le...

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4 décembre 2010

Rôti de porc farcis aux airelles et abricots

Ingrédients : Rôti de porc 100g d'abricots secs 3 conserves d'airelles 200g de sucre 200g de sucre roux sel et poivre Égoutter 2 boites d'airelles et les rincer. Faire un sirop avec 250ml d'eau et 200g de sucre. Une fois que le sirop a pris, ajouter les...

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31 août 2013

Tarte à la quetsche

Ingrédients Pâte sablée : 185g de farine 95g de beurre 95g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 30 ml d'eau 2kg de quetsches Mélangez les ingrédients secs et le beurre coupé en petits morceaux au robot et n'ajoutez l'eau qu'en dernier. La pâte doit...

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10 janvier 2010

La bûche toochoco de Noël

Ça faisait longtemps que je n'avais rien mis sur mon blog, j'avoue ne plus trop avoir le temps de cuisiner correctement depuis la naissance de ma fille et les soucis de construction de maison. J'ai donc testé et complètement approuvé un mixte de plusieurs...

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19 juin 2013

La tarte aux fraises qui déchire!

Ingrédients : Pâte sablée: 185g de farine 95g de beurre 95g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 30 ml d'eau Mousseline : 50cl de lait 50g de farine 100g de sucre 4 jaunes oeufs 150g de beurre pommade 2kg de fraises Préparez la pâte : Mélangez les...

Posté par Arduina à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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