Petits gâteaux au vin blanc

Ingrédients :

• 4 œufs
• 150g de sucre
• 250g de farine
• 15 cl de vin blanc liquoreux (Sauternes, Loupiac ...)
• 15 cl d'huile
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé

Optionnel :
Amandes, pistaches, noisettes, noix de cajou ...

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Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le sucre, les jaunes d'œufs et le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange mousseux.
Ajouter petit à petit la farine, la levure, et le vin blanc.
Ajouter l'huile.
Monter les blancs en neige et ajouter délicatement.

Verser la pâte dans de petits moules et les parsemer des fruits secs.

Faire cuire 15 minutes.