Ingrédients (pour 10 bagels) : - 500 g de farine blanche - 15 g de levure fraîche ou 8 g de levure sèche - 15 cl de lait tiède - 10 cl d'eau tiède - 1 oeuf + 2 blancs - 10 g de sel fin - 10 g de sucre Préparation : Délayer la levure fraîche dans 5 cl...