Salade sucrée salée aux épinards

Ingrédients(pour 4 personnes)

200g d'épinards frais
2 grosses pommes Granny Smiths
4 oeufs
100g de tomates cerises
100g de lardons nature
huile, vinaigre, sel et poivre pour la vinaigrette, selon vos goûts.

Faire cuire les œufs durs.

Faire cuire les lardons et les égoutter et les "tamponner" de papier absorbant afin d'éliminer un maximum de graisse. Réserver au chaud.

Laver et équeuter les épinards.

Rouler les feuilles d'épinards et les hacher, ou les laisser intactes si elles sont suffisamment petites.

Couper les tomates cerise en deux.

Couper les pommes en 4 puis éliminer leur centre et les couper en petits dés.

Mélanger le tout dans un gros saladier et assaisonnez selon vos goûts.

Variante possible avec des dés de jambon ou des morceaux de blancs de poulet.